Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения
Антипов С.Т., Ключников А.И., Моисеева И.С., Панфилов В.А., Под ред. В. А. Панфилова
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья растительного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».;Гриф:Допущено УМО вузов по образованию в области автоматизированного машиностроения (УМО АМ) в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств»
Godina:
2017
Izdanje:
2-е изд., перераб. и доп.
Izdavač:
Издательство "Лань"
Jezik:
russian
Strane:
812
ISBN 10:
5811421664
ISBN 13:
9785811421664
Fajl:
PDF, 31.32 MB
IPFS:
,
russian, 2017